近兩年隨著垃圾分類的火熱，國內(nèi)餐廚垃圾市場，一改往年的不溫不火，開始升溫起來了。

餐廚垃圾分類是實施垃圾分類的一大難點，也是做好垃圾分類的“中梗阻”。數(shù)據(jù)顯示，我國每天產(chǎn)生的生活垃圾約有100萬噸，其中餐廚垃圾占城市生活垃圾的比重超過35%，部分大城市甚至高達60%，在2019年，全國餐廚垃圾產(chǎn)生量就超過了1億噸。

由于餐廚垃圾的性質(zhì)相對其他三類垃圾來說更復(fù)雜，也導(dǎo)致不僅在分類上需要特別注意，同時在清運、末端處理等環(huán)節(jié)也要加大投入。

有業(yè)內(nèi)人士指出，餐廚垃圾特性遠(yuǎn)比我們想象的復(fù)雜，處理難度較大，餐廚垃圾中存在大量熟食，鹽分較大，天然不適于做成肥料，而特殊的處理過程或?qū)⑦M一步抬高后端成本。這還不算，還可能存在經(jīng)過資源化處理的餐廚垃圾，可以因為個別原因不能再次使用，甚至還要花錢回到焚燒廠燒掉，得不償失。

隨著垃圾分類的實施，餐廚垃圾的上述難點也會得到解決。

據(jù)悉，在2020年底，我國將會有294個地級及以上城市成功籌備及部署生活垃圾分類工作?？梢灶A(yù)見，餐廚垃圾處理市場或?qū)⒃谡呦掠瓉泶蟊l(fā)。

如果按照每人每天產(chǎn)生餐廚垃圾約0.3-0.5kg，僅46個重點城市每天的餐廚垃圾清運量就達到13萬噸，餐廚垃圾的處置能力缺口較大，預(yù)計投資規(guī)模將超650億元，至2025年餐廚垃圾投資市場超千億。

《“十三五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》提出，到“十三五”末，力爭新增3.44萬噸/日餐廚垃圾處理能力，餐廚垃圾專項工程投資183.5億元，這相比“十二五”期間投資增加了74.5億元。

目前一些國內(nèi)大中型城市開始餐廚垃圾資源化利用的嘗試，經(jīng)過探索，初步形成了寧波模式、上海模式、西寧模式等餐廚垃圾的資源化利用模式，均是以政府唱主角。就拿上海來說，截至2020年6月中旬，濕垃圾分出量9632.13噸/日，將日常生活中的產(chǎn)生的殘羹剩菜，經(jīng)過堆肥發(fā)酵后蛻變成綠色能源，截至目前，累計已有31萬多噸濕垃圾在這里變成沼氣，產(chǎn)生了4000多萬度清潔電。

總體來看，餐廚垃圾供需缺口較大，市場需求旺盛，餐廚垃圾投資需求將于2020年開始大幅釋放，之后每年呈穩(wěn)定趨勢。根據(jù)測算，餐廚垃圾投資需求于2020年同比增長385.59%，2020年全國餐廚垃圾處理產(chǎn)能有望達到4.75萬噸/日。

在種種推動下，餐廚垃圾行業(yè)將會有新技術(shù)，新發(fā)展，更多的企業(yè)加入該行業(yè)，市場競爭加劇。同時，有業(yè)內(nèi)人士指出，餐廚垃圾處理的市場也會發(fā)生大的變化，包括市場格局、處理技術(shù)等。

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