“民以食為天，食以糧為先”，糧食安全是國家穩(wěn)定、民心安定的重要基石，反對(duì)餐飲浪費(fèi)、開展“光盤行動(dòng)”已成為社會(huì)共識(shí)。連日來，東城區(qū)城管執(zhí)法局聯(lián)合全區(qū)各街道辦事處從餐飲單位廚余垃圾分類減量入手，倡導(dǎo)商戶開展“光盤行動(dòng)”，共同反對(duì)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。

8月19日晚，跟隨前門街道綜合行政執(zhí)法人員來到前門大街對(duì)餐飲單位的垃圾分類情況進(jìn)行檢查。夜幕降臨，前門大街上來往的行人漸漸多了起來，受疫情影響的煙火氣漸漸回來了?！拔覀兪紫热タ纯蠢献痔?hào)全聚德的情況”，來到全聚德，在工作人員的帶領(lǐng)下，執(zhí)法隊(duì)員直奔后廚，對(duì)放在各個(gè)角落的垃圾桶進(jìn)行檢查，查看是否有垃圾混放行為。當(dāng)打開廚房外面通道里一個(gè)綠色的廚余垃圾桶時(shí)，執(zhí)法隊(duì)員發(fā)現(xiàn)有些許殘余、但較完好的食物，工作人員告訴執(zhí)法隊(duì)員這是從顧客餐桌收回來的，其中有一些沒吃完的菜品?！耙恍┛腿耸Ｓ嗟牟似罚覀儠?huì)建議打包，如果不打包，我們也只能收回倒進(jìn)廚余垃圾桶中”，一位工作人員坦言道。但自從店內(nèi)設(shè)立制止浪費(fèi)監(jiān)督員和開展“光盤行動(dòng)”后，現(xiàn)在收回的餐廚垃圾量相較于以前減少了約三分之一。

當(dāng)前，大力推行的垃圾分類的目的之一就是垃圾減量化，餐廚垃圾如果能在源頭進(jìn)行減量，不僅可以為城市的發(fā)展減負(fù)，還可以增加資源的節(jié)約和利用，是一舉多得的有益之事。

來到飯廳，現(xiàn)有的餐桌上已經(jīng)坐滿了客人，有的正在享受美味、推杯換盞，也有等客聊天的。在飯廳中央一張坐著一家四口的餐桌上，杯碗盤碟里的食物基本上已經(jīng)吃干凈，但中間的盤子里剩了一部分烤鴨，店里的制止浪費(fèi)監(jiān)督員走向餐桌向顧客建議將剩菜帶走。征得顧客同意后，監(jiān)督員快速將剩菜打包好了放在桌上，“您這打包的有烤鴨，我們再贈(zèng)送您小袋醬料，方便后面食用”，監(jiān)督員貼心的講道。

飯桌上的一家人告訴記者，“如今我們的日子越過越好了，但并不意味著我們可以浪費(fèi)糧食。俗話說‘興家如針挑土，敗家好似浪淘沙’，勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德要保持下去。精打細(xì)算，吃多少點(diǎn)多少，但今天我