生活水平的日益提高以及全球人口的增加，餐廚垃圾的產(chǎn)量呈現(xiàn)明顯的增長趨勢。目前，全球每年產(chǎn)生的城市生活垃圾為500億噸左右，其中餐廚垃圾約占其中的35%-55%。如此巨大的體量，以及每天都在不斷地制造，餐廚垃圾的善后處理被提上日程。因此，餐廚垃圾的無害化、資源化和減量化處理日益受到各界的關(guān)注。

餐廚垃圾資源化處置中心多推行餐廚垃圾就地一體化處置，實現(xiàn)餐廚垃圾“就地收集—就地處理—就地轉(zhuǎn)化—資源回收”模式。處置中心引進一整套智能餐廚垃圾就地處理設(shè)備，餐廚垃圾得到有效統(tǒng)一收運和集中處置，也便于有效解決“地溝油”“泔水豬”等食品安全問題。

餐廚垃圾較之其他垃圾，具有水分、有機物、油脂及鹽分含量高、易腐爛、營養(yǎng)元素豐富等特點。由于含水率高，餐廚垃圾不能滿足垃圾焚燒的發(fā)熱量要求(不低于5000kJ/kg)，也不宜直接填埋，而焚燒和填埋又會造成有機物的大量浪費。我國餐廚垃圾種類繁雜，除了食物之外，還經(jīng)?；祀s玻璃杯、筷子、塑料袋、易拉罐等各種雜質(zhì)，整體呈現(xiàn)高有機物含量、高含水率、高油、高鹽分的特性，因此厭氧發(fā)酵比較符合我國餐廚垃圾處理需求，是目前的主流處理方法，在試點城市的規(guī)劃、在建項目中占比達(dá)80%。

在餐廚垃圾資源化處置中心內(nèi)，卸料池、皮帶輸送機、雙軸剪切式破碎機、油水分離設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備等全套餐廚垃圾處理設(shè)施，都設(shè)置在一個密閉的大機器內(nèi)，設(shè)備運轉(zhuǎn)過程全封閉、零污染，經(jīng)過發(fā)酵降解，只留下可利用的部分，真正做到了環(huán)保、無害。

鴻本智能餐廚垃圾就地處理設(shè)備好比一個消化系統(tǒng)，能夠把餐廚垃圾‘消化’掉。處理后的餐廚垃圾可降解成生物肥料用于種植。智能餐廚垃圾處置生產(chǎn)線將餐廚垃圾油水進行破碎、分離，能有效杜絕地溝油再上餐桌。在生產(chǎn)線的出口處，堆放著沙土一樣的碎屑。這些破碎后的餐廚垃圾則經(jīng)過生物菌發(fā)酵處理后變成有機肥料，可以在城市綠化上使用。

針對餐廚垃圾尺寸有大有小，有硬有軟，鴻本餐廚垃圾處置生產(chǎn)線的刀具利用兩個相對旋轉(zhuǎn)的刀具之間相互剪切、撕裂原理對物料進行破碎，能夠高效處置軟硬物料。當(dāng)遇到不可破碎物時，設(shè)備刀具翻轉(zhuǎn)并通過GI智能檢測系統(tǒng)會自動預(yù)警，有效規(guī)避刀具損壞。

餐廚垃圾處理項目作為一項環(huán)保工程、民生工程，餐廚垃圾處理利用率高，智能化操作強，可實現(xiàn)高效節(jié)能、環(huán)保達(dá)標(biāo)，再生資源循環(huán)利用。鴻本智能餐廚垃圾處置生產(chǎn)線的正式投運，將充分實現(xiàn)餐廚垃圾統(tǒng)一收集處理、資源化再利用，達(dá)到無害化、減量化、集中化處理目的，從源頭遏制泔水豬、地溝油回流餐桌，保障市民飲食安全。

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